O Iceplant, também conhecido como planta do gelo ou ficóide glacial, é uma planta robusta e suculenta, de aspeto cristalino e com formato que relembra um coral, que se destaca dentro de todas as variedades que produzimos durante todo o ano.

Nativa da África do Sul, mas tendo-se expandido pelo Mediterrâneo, esta planta costeira, que aparenta ter gotas de água congelada, tem um sabor salgado, fresco, ligeiramente doce, outro tanto amargo e umami e uma textura crocante.

Combina muito bem com pratos de peixe fresco e fumados, como bacalhau, tamboril e salmão, marisco e crustáceos (lagosta, caranguejo, camarão e ostra), podendo ainda ser usado em tártaros, com entrecôte e wagyu.

Dão ainda um toque diferenciado a cocktails à base de gin ou vodka. 

Não só é um dos nossos produtos favoritos, como é muito cobiçado por todos os nossos chefs. Experimenta e revoluciona os teus pratos agora :)