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As nossas mini oxalis têm uma cor vibrante e um formato que faz lembrar as asas de borboleta e oferecem contraste e delicadeza a qualquer prato. Da família dos trevos e azedas do campo, têm um sabor umami, uma acidez viciante e são ligeiramente amargas com toques de limão e beterraba. Devem ser usadas cruas para preservar cor e sabor em pratos de crustáceos, mariscos, peixes ou pratos vegetais. Podem ainda ser usadas para complementar saladas e sobremesas para um toque refrescante.