As folhas de hibisco são frequentemente subestimadas em comparação com suas flores vibrantes. No entanto, oferecem uma variedade de benefícios e usos que merecem atenção.

O hibisco, nativo de regiões tropicais e subtropicais e com várias espécies, é conhecido pelas suas flores e folhas comestíveis. Em muitas culturas, as folhas de hibisco são valorizadas tanto pelas propriedades nutricionais como pelos préstimos na cozinha.

As folhas são recortadas e encarnadas de mordida e textura agradáveis com sabor herbáceo, umami e uma acidez vibrante e viciante.

São ricas em vitaminas A e C, além de minerais como cálcio e ferro. A sua composição nutricional faz delas um ótimo complemento para uma dieta equilibrada, contribuindo para a saúde da pele e do sistema imunológico. 

Acompanham bem mariscos, pratos vegetais terrosos (beterraba, tubérculos, raízes) e carnes e peixes fumados ou grelhados.

Podem ser consumidas cruas em saladas, adicionadas a refogados, ou utilizadas para preparar chás e infusões. Na culinária africana, por exemplo, são frequentemente incorporadas em pratos, conferindo um sabor único e uma cor vibrante.

Extremamente decorativas, são o toque perfeito para pratos de Outono.

Além de serem deliciosas, as folhas de hibisco também são conhecidas por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o que as torna uma excelente adição a smoothies e sumos.

Se ainda não as experimentaste, encorajamos-te a fazê-lo :)